SALIDA 18 OCTUBRE: RECOGIDA DE SETAS POR LA ALCAUCA

De setas por la Alcauca. 18-11-14

Participantes: Cayetano, Ana, Paco Ponferrada y Pilar, Paco Zambrana, David, Paco Ruiz, Fali y Mariela, Luci, Ricardo, Manuel de Nerja, Enrique y Jesús

Desayuno en el Cruce.

Dar la bienvenida a Cayetano que llevaba años sin dejarse caer por estos montes. Ojalá continúe saliendo con regularidad, con o sin perra.

Los días de búsqueda de setas son días en los que tentamos la suerte: puede haber o no. Ayer, antes de llegar a la Alcauca, en el mismo carril de acceso, ya habíamos recogido suficientes macrolepiotas como para preparar un buen almuerzo. El día prometía.

Nos desperdigamos por los pinares y siguieron apareciendo macrolepiotas aquí y allá, sin exceso pero en suficiente cantidad como para seguir buscando. Y casi exclusivamente macrolepiotas, con unos pocos champiñones y 4 ó 5 setas de cardo. Ni un níscalo, ni un pie azul, nada. Para compensar esa falta localizamos unos endrinos con unos hermosos frutos recogidos con fruición para preparar pacharán. Los caminantes somos gente esforzada e igual que colaboramos en la recolección de las endrinas nos ofrecemos a colaborar en la degustación y consumo del pacharán.

Ya vimos que los endrinos eran un poco especiales por su altura y por el tamaño de hojas y frutos. Bueno, pues han resultado ser Prunus insitia, endrino mayor, un arbolillo raro en Andalucía y que seguramente no hemos visto en otros sitios.

Nos trasladamos al alcornocal por ver si había champiñones. Nada, bueno 4 ó 5 debajo de un par de encinas. Hubiéramos caminado más por el alcornocal si no hubiera sido porque había una partida de caza y no quisimos discutir con gente que llevaba en la mano una escopeta. Aún hicimos dar la vuelta a Enrique con su todo terreno para ir a la zona de encinar de principio del carril, pero esa zona estaba vallada y con ovejas pastando. Desistimos pues de buscar más y regresamos al área recreativa de la Alcauca donde ya el personal había cogido una mesa a la sombra de los escuálidos nogales.

Poco más tarde de la una ya estaba Fali con el infiernillo en marcha y la sartén sobre él preparando una generosa ración de macrolepiotas a la que siguieron otra ración con queso y la tercera con vino. Para finalizar los champiñones. Riquísimas nos supieron todas. Y entre tanto venga a sacar viandas de las mochilas, tortillas, chacina, banderillas, guisantes, carne con tomate, pastel de atún… y muchas otras que no recuerdo, terminando con unos callos muy ricos y calentitos. Después postres, tés, colutorios… y mucha charla.

Señalar que aparecieron también un par de Boletus calopus con la carne azuleando mucho en cuanto se cortaba, amargos, incomestibles, y un ejemplar de Boletus aereus excelente.

SUBIENDO A BUSCAR LAS SETAS

CUSTODIANDO LAS MACROLEPIOTAS

EN EL BALCÓN DE LUCI

LA COSECHA

COLECCIÓN DE VINOS

EL COCINERO

ESTUDIANDO LAS SETAS

LA COCINERA

LA SIESTA

LAS CESTAS

PRUNUS INSITIA. ENDRINO MAYOR