De
setas por la Alcauca. 18-11-14
Participantes: Cayetano, Ana, Paco
Ponferrada y Pilar, Paco Zambrana, David, Paco Ruiz, Fali y Mariela, Luci, Ricardo,
Manuel de Nerja, Enrique y Jesús
Desayuno en el Cruce.
Dar la bienvenida a Cayetano que llevaba años
sin dejarse caer por estos montes. Ojalá continúe saliendo con regularidad, con
o sin perra.
Los días de búsqueda de setas son días en
los que tentamos la suerte: puede haber o no. Ayer, antes de llegar a la
Alcauca, en el mismo carril de acceso, ya habíamos recogido suficientes
macrolepiotas como para preparar un buen almuerzo. El día prometía.
Nos desperdigamos por los pinares y
siguieron apareciendo macrolepiotas aquí y allá, sin exceso pero en suficiente
cantidad como para seguir buscando. Y casi exclusivamente macrolepiotas, con
unos pocos champiñones y 4 ó 5 setas de cardo. Ni un níscalo, ni un pie azul,
nada. Para compensar esa falta localizamos unos endrinos con unos hermosos
frutos recogidos con fruición para preparar pacharán. Los caminantes somos
gente esforzada e igual que colaboramos en la recolección de las endrinas nos
ofrecemos a colaborar en la degustación y consumo del pacharán.
Ya vimos que los endrinos eran un poco
especiales por su altura y por el tamaño de hojas y frutos. Bueno, pues han
resultado ser Prunus insitia, endrino
mayor, un arbolillo raro en Andalucía y que seguramente no hemos visto en otros
sitios.
Nos trasladamos al alcornocal por ver si
había champiñones. Nada, bueno 4 ó 5 debajo de un par de encinas. Hubiéramos
caminado más por el alcornocal si no hubiera sido porque había una partida de
caza y no quisimos discutir con gente que llevaba en la mano una escopeta. Aún
hicimos dar la vuelta a Enrique con su todo terreno para ir a la zona de
encinar de principio del carril, pero esa zona estaba vallada y con ovejas
pastando. Desistimos pues de buscar más y regresamos al área recreativa de la
Alcauca donde ya el personal había cogido una mesa a la sombra de los
escuálidos nogales.
Poco más tarde de la una ya estaba Fali
con el infiernillo en marcha y la sartén sobre él preparando una generosa
ración de macrolepiotas a la que siguieron otra ración con queso y la tercera
con vino. Para finalizar los champiñones. Riquísimas nos supieron todas. Y
entre tanto venga a sacar viandas de las mochilas, tortillas, chacina,
banderillas, guisantes, carne con tomate, pastel de atún… y muchas otras que no
recuerdo, terminando con unos callos muy ricos y calentitos. Después postres,
tés, colutorios… y mucha charla.
Señalar que aparecieron también un par de
Boletus calopus con la carne
azuleando mucho en cuanto se cortaba, amargos, incomestibles, y un ejemplar de Boletus aereus excelente.
SUBIENDO A BUSCAR LAS SETAS
CUSTODIANDO LAS MACROLEPIOTAS
EN EL BALCÓN DE LUCI
LA COSECHA
COLECCIÓN DE VINOS
EL COCINERO
ESTUDIANDO LAS SETAS
LA COCINERA
LA SIESTA
LAS CESTAS
PRUNUS INSITIA. ENDRINO MAYOR
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